Блог

Jun 13, 2023

Древняя еврейская колбаса

Выход примерно 5 порций (4-5 тонких кусочков на порцию) 3/4 стакана кусочков грецких орехов 1 фунт говяжьего фарша 2 больших яйца, разделенных на части 1 стакан обычных сухих панировочных сухарей 1 чайная ложка корицы 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1/4

Выход примерно 5 порций (4-5 тонких кусочков на порцию) 3/4 стакана кусочков грецких орехов 1 фунт говяжьего фарша 2 больших яйца, разделенных на части 1 стакан сухих панировочных сухарей 1 чайная ложка корицы 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца 1/2 чайной ложки порошка чили (по желанию) )1 средний или большой пакет для духовки

Нагрейте среднюю сковороду на средне-сильном огне. Добавьте грецкие орехи в один слой на горячую сухую сковороду. Готовьте, наблюдайте и часто помешивайте, пока грецкие орехи не станут коричневыми и не почувствуют запах поджаренного, около 5 минут. Переложите грецкие орехи на тарелку и равномерно остудите до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 350 F (180 C). Подготовьте средний противень. Распылите антипригарный спрей для выпечки. Добавьте грецкие орехи, панировочные сухари и специи в чашу кухонного комбайна. Обрабатывайте, пока все не смешается. Добавьте говяжий фарш и 1 яйцо. Обработайте до получения гладкой пасты. Выньте из кухонного комбайна в большую миску и добавьте еще одно яйцо. Смешайте все вместе. Проверьте наличие специй. При необходимости добавьте. Смажьте мешок для запекания растительным маслом. Разложите открытый пакет на противне. Поместите мясную смесь в пакет и сформируйте колбаску среднего размера. Свободно закройте сумку нейлоновой завязкой. Вырежьте 4 небольших отверстия в верхней части пакета, чтобы выходил пар. Выпекайте в нижней половине духовки 1 час. Вынуть из духовки. Дайте постоять 5 минут и откройте пакет. Подавайте теплым или холодным. Хранить в холодильнике пару дней.

Получайте информационный бюллетень AJT по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новостиБесплатная регистрация